Pommes de terre rôties à la sauce au fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de petites pommes de terre rouges, pommes de terre rouges rondes ou coupées en rondelles ou moyennement rondes, coupées en huitièmes
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 onces de fromage de chèvre (chèvre)
• ¾ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à café de romarin frais coupé ou de 1/2 cuillère à café de romarin séché, écrasé
• Topper Noix-Romarin (voir la recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un très grand bol, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Étendre le mélange dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po. Placez le plat sur la grille du four inférieur; faire rôtir les pommes de terre pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en les retournant une fois. Transférer dans un plat allant au four de 2 litres. Cool légèrement. Couvrir et refroidir.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un mélangeur, mélanger le fromage de chèvre, le lait, la farine, le romarin, 1/4 de cuillère à thé de sel restant et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transfert dans un conteneur; couvrir et refroidir.

Servir:

• Étape 1

  Cuire les pommes de terre, à couvert, à 350 degrés F pendant 30 minutes; verser la sauce sur le dessus. Remuer doucement. Saupoudrer avec topper. Cuire au four, à découvert, 15 minutes de plus. Donne 6 à 8 portions.

Pour servir tout de suite:

Cuire les pommes de terre comme ci-dessus. Réduire la température du four à 350 degrés F. Verser la sauce au fromage et saupoudrer sur la garniture. Cuire au four 5 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 318 calories (5 g de matières grasses saturées, 11 mg de cholestérol, 379 mg de sodium, 34 g de glucides, 3 g de fibres, 10 g de protéines).

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Topper à la noix et au romarin

Ingrédients

• ¼ tasse de noix de Grenoble hachées finement
• ¼ tasse de chapelure fine et sèche
• 1 cuillère à thé de romarin frais finement ciselé ou 1/4 de cuillère à thé de romarin séché, finement broyé
• 2 cuillères à café d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger les noix, la chapelure et le romarin frais ou le romarin séché. Mélanger avec de l'huile d'olive. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.