Stroganoff au boeuf avec des pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de nouilles larges séchées
• 3 tasses de lances de brocoli (12 onces)
• ½ tasse de crème sure laitière légère
• 1 ½ cuillerée à thé de raifort préparé
• ½ cuillère à café d'aneth frais coupé
• 1 livre de bifteck de ribeye
• 1 petit oignon, coupé en tranches de 1/2 pouce
• ½ cuillère à café d'ail haché en bouteille
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 4 cuillères à café de farine tout usage
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 bouillon de boeuf de 14 onces
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

instructions

• Étape 1

  Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage en ajoutant le brocoli au cours des 5 dernières minutes de cuisson. Drainer; remettre les nouilles et le brocoli dans la casserole.

• Étape 2

  Entre-temps, mélanger la crème sure, le raifort et l'aneth dans un petit bol; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 3

  Coupez le gras du boeuf. Couper le boeuf en lanières. Cuire la moitié du bœuf, l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude dans une grande poêle jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bœuf ait la cuisson désirée. Retirer de la poêle. Ajouter le reste du boeuf; cuire et remuer jusqu'à ce que le boeuf ait la cuisson désirée. Remettre toute la viande dans la poêle; saupoudrer la farine et le poivre noir sur la viande. Remuer pour bien enrober.

• Étape 4

  Incorporer le bouillon, la pâte de tomates et la sauce Worcestershire. Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Cuire et remuer 1 minute de plus. Répartir le mélange de nouilles et de brocolis dans quatre bols. Déposer le mélange de boeuf sur le mélange de nouilles. Couvrir avec une ou deux cuillerées ou deux du mélange à la crème sure. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 368 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 81 mg de cholestérol, 454 mg de sodium, 32 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de sucre et 29 g de protéines.