Linguine aux crevettes à l'ail | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de crevettes fraîches ou congelées, pelées et déveinées
• 2 gros bulbes d'ail
• Linguine ou fettuccine d'épinards et / ou d'épinards, séchés, emballés, 8 onces
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 1 poivron jaune ou vert moyen, haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 ½ cuillère à café de origan frais coupée ou 1/2 cuillère à thé d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de granules de bouillon de poulet instantanés
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 2 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées
• ¼ tasse de parmesan finement râpé

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la pâte à l'ail, coupez 1/2 pouce des parties supérieures des bulbes d'ail. Retirez les couches de papier extérieures de l'ail. Placez les deux ampoules sur un morceau carré de papier d'aluminium. Rassemblez les bords de la feuille pour former une pochette. Joint. Cuire l'ail au four à 375 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très mou. Lorsque vous avez suffisamment refroidi, utilisez vos doigts pour presser la pulpe d’ail de chaque gousse. Écraser la pulpe avec une cuillère ou une fourchette pour obtenir une pâte lisse (environ 2 à 3 cuillerées à soupe). Mettre de côté.

• Étape 3

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer. Couvrir pour garder au chaud.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire cuire les champignons et le poivron dans l'huile chaude jusqu'à ce que le poivron soit tendre.

• Étape 5

  Dans un petit bol, mélanger la pâte d'ail, l'eau, le basilic, la fécule de maïs, l'origan, les granules de bouillon et le poivre noir. Ajouter au mélange de champignons dans la casserole. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter les crevettes au mélange de champignons. Laisser mijoter à couvert environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Incorporer les tomates; chaleur à travers.

• Étape 6

  Pour servir, déposer le mélange de crevettes sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan. Mélanger pour combiner. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 357 calories (2 g de lipides saturés, 126 mg de cholestérol, 397 mg de sodium, 49 g de glucides, 6 g de fibres, 24 g de protéines).