Crunch à la rhubarbe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ tasse de beurre
• 4 tasses de rhubarbe en dés
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de vanille
• colorant alimentaire rouge (facultatif)
• Glace à la vanille ou crème fouettée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade et la cannelle. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Presser la moitié du mélange au fond d'un plat allant au four de 9 x 9 x 2 pouces. Saupoudrer la rhubarbe uniformément sur la croûte; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre en poudre et la fécule de maïs; ajoutez l'eau. Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Incorporer la vanille et, si désiré, le colorant alimentaire rouge. Verser uniformément sur la rhubarbe. Saupoudrer du reste du mélange de chapelure. Cuire au four, à découvert, au four à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture soit mousseuse. Cool environ 30 minutes. Servir tiède avec de la glace ou de la crème fouettée, si désiré. Donne 9 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 379 calories (7 g de gras saturés, 29 mg de cholestérol, 124 mg de sodium, 67 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de protéines).