Thon citron et pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de rigatoni ou de penne séchées (6 oz)
• 1 tasse de céleri haché grossièrement
• ¼ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou 1 c. aneth séché
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 5, 5 onces de thon en morceaux (emballé dans de l'huile d'olive), égoutté
• ½ tasse de croûtons assaisonnés aux herbes finement broyées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 citron, émincé
• 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif)
• Brins d'aneth (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 1 1/2 pinte; mettre de côté. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; drainer.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, la moutarde, l'aneth, le zeste de citron et le poivre. Ajouter le bouillon tout à la fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et faire des bulles, en fouettant pour enlever les grumeaux. Incorporer le thon et les pâtes. Transférer dans un plat préparé.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger les croûtons et le beurre fondu. Saupoudrer sur le mélange de thon. Cuire à couvert pendant 15 minutes. Devoiler. Recouvrir de tranches de citron, cuire au four, à découvert, 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de câpres et de brins d'aneth. Pour 4 à 6 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 565 calories (7 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 30 mg de cholestérol, 868 mg de sodium, 47 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre et 32 ​​g de protéines.