Poisson et concombre à la chaux | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Poisson frais ou congelé, sans peau et sans arêtes, d'une livre, comme le brosme, l'espadon ou le bar
¼ tasse de vin blanc sec
¼ tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de miel
¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
¼ de cuillère à café de coriandre moulue
⅛ cuillère à café de poivre
Revêtement antiadhésif
2 concombres moyens, épépinés ou courgettes, coupés en bâtonnets de 2x1 / 2-inch
1 poivron vert ou rouge moyen, coupé en carrés de 3/4 de pouce
1 cuillère à café d'huile de cuisson

Étape 1
Décongeler le poisson s'il est congelé. Couper en morceaux de 3/4 de pouce; mettre de côté.
Étape 2
Pour la sauce, mélanger le vin, le bouillon de poulet, le jus de citron vert, la fécule de maïs, le miel, le gingembre, la coriandre et le poivre. Mettre de côté.
Étape 3
Vaporiser un wok ou une grande poêle avec une couche de revêtement antiadhésif. Préchauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les concombres; faire sauter 1-1 / 2 minutes. Ajouter le poivron vert ou rouge; faire sauter environ 1-1 / 2 minute de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du wok.
Étape 4
Ajouter la moitié du poisson dans le wok et faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer du wok. Ajouter de l'huile dans le wok chaud. Ajouter le reste du poisson et faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsque testé à la fourchette. Remettez tous les poissons dans le wok. Poussez le poisson du centre du wok.
Étape 5
Incorporer la sauce et ajouter au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettre les légumes dans le wok; Mélanger les ingrédients pour bien les enrober de sauce. Cuire et remuer pendant 1 minute. Servir avec des quartiers de lime, si désiré. Donne 4 portions.