Confiture myrtille-fraise sans sucre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 ¾ tasse de bleuets frais
• 4 ¾ tasses de fraises fraîches, décortiquées
• 1 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 4 ½ cuillères à soupe de pectine de fruits en poudre pour des recettes faibles ou neutres en sucre

instructions

• Étape 1

  Placez 1 tasse de myrtilles dans un pot lourd de 8 à 10 pintes. Utilisez un presse-purée pour écraser les baies. Continuez à ajouter les bleuets et les fraises et à broyer jusqu'à obtenir 6 tasses de baies broyées. Incorporer l'eau, le jus de citron et la cannelle. Incorporer graduellement la pectine.

• Étape 2

  Amener le mélange de baies à ébullition en remuant constamment. Faites bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Enlever rapidement toute mousse avec une cuillère en métal.

• Étape 3

  Verser la confiture chaude dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 4

  Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.

Pointe

Les confitures et les gelées ont besoin de temps pour être préparées après le traitement. Attendez environ deux semaines avant de servir des confitures, des gelées et des conserves.

Apports nutritionnels

Par portion: 7 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 0 g de protéines.