Poulet et olives | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 gros oignon, coupé en quartiers fins
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 boîte de 28 onces de tomates entières à la italienne à la purée
• ½ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de crème à fouetter
• 1 ½ tasse de grosses olives vertes farcies au piment et / ou de Kalamata dénoyautées ou d'autres olives italiennes tranchées
• ½ tasse de basilic frais émincé
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 12 à 16 onces de pâtes séchées, cuites et égouttées

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire cuire le poulet, l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, placez la moitié des tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Coupez les tomates restantes en bouchées.

• Étape 2

  Incorporer les tomates en purée, les morceaux de tomates à la purée, le poivre et le sel au mélange de poulet. Porter à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 2 minutes. Incorporer la crème. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 3 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Incorporer les olives; chaleur à travers.

• Étape 3

  Ajouter le mélange de poulet, le basilic et le fromage aux pâtes cuites chaudes; mélanger doucement pour combiner.

Apports nutritionnels

Par portion: 499 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 74 mg de cholestérol, 891 mg de sodium, 53 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de sucre et 28 g de protéines.