Sandwichs au portobello ouverts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tomate moyenne, hachée (2/3 tasse)
• 2 cuillères à café de basilic, de thym et / ou d'origan frais
• ⅛ cuillère à café de sel
• 2 champignons portobello moyens (environ 4 pouces de diamètre)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• ½ cuillère à café d'huile d'olive
• ½ pain plat italien de 12 pouces (focaccia), coupé en quatre, ou 1/2 d'une coquille de pain italien à croûte mince de 12 pouces (Boboli)
• Parmesan finement déchiqueté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la tomate, le basilic et le sel; mettre de côté. Champignons propres; couper les tiges même avec des casquettes. Jeter les tiges.

• Étape 2

  Combinez le vinaigre et l'huile; badigeonner doucement les champignons. Placez les champignons sur la grille non chauffée de la lèchefrite. Faire griller les champignons à 4-5 pouces du feu pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres en les retournant une fois. * Égoutter les champignons sur du papier absorbant. Trancher finement les champignons.

• Étape 3

  Placez le pain sur une plaque à pâtisserie. Placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 4

  Pour servir, garnir le pain de tranches de champignons et du mélange de tomates. Si désiré, garnir de parmesan. Donne 4 portions.

*

Si désiré, faire griller les champignons sur la grille d'un grill non couvert directement à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté, en les retournant une fois.

Apports nutritionnels

Par portion: 161 calories (1 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 71 mg de sodium, 29 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de protéines).