Cuisinière stroganoff | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oz de steak de bœuf ou de surlonge de bœuf
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 ½ tasse de champignons tranchés
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 tasses d'eau
• 4 onces de mafalda séchée emballée ou de fettuccine, cassée
• 2 c. À thé de granulés de bouillon de bœuf instantanés
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 crème fraîche ou yaourt nature de 8 onces
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de persil coupé

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras du boeuf. Congeler partiellement le boeuf. Couper le boeuf en tranches fines en lanières.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire et incorporer la viande dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce que la viande soit brune. Retirer la viande de la poêle; mettre de côté.

• Étape 3

  Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'eau, les pâtes, les granules de bouillon et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant fréquemment.

• Étape 4

  Pendant ce temps, mélangez la crème sure ou le yogourt et la farine. Incorporer le mélange de crème sure et le persil au mélange de pâtes. Remettre les lanières de boeuf dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne, en remuant doucement. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Donne 4 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 408 calories (10 g de gras saturés, 73 mg de cholestérol, 539 mg de sodium, 31 g de glucides, 23 g de protéines).