Farce à la courge et à l'orge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 2 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de nectar de poire
• 1 tasse de bulgur
• ½ cuillère à café de cardamome moulue
• 1 tasse d'orge à cuisson rapide
• 3 tasses de courgettes pour bébés, coupées en deux dans le sens de la longueur, ou 2 tasses de courgettes hachées grossièrement
• Tasse d'amandes tranchées grillées
• 2 cuillères à soupe de thym frais coupé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire l'oignon dans la margarine ou le beurre pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon, le nectar, le bulgur et la cardamome. Porter à ébullition; ajoutez l'orge. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient presque tendres et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Ajouter la courgette; cuire à couvert 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croustillantes. Incorporer les noix et le thym. Donne 10 à 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 239 calories (1 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 306 mg de sodium, 35 g de glucides, 8 g de fibres, 7 g de protéines).