Il est facile de jeter les ingrédients dans votre mijoteuse électrique et de vous en aller. Mais vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous mettez un peu plus de soin dans la préparation.
- Gagnez du temps le matin en préparant les ingrédients pour le dîner de demain soir. Placez les ingrédients (sauf les viandes partiellement cuites) dans votre cuisinière et laissez-la au réfrigérateur toute la nuit. Si vous n'avez pas assez d'espace pour votre cuisinière, coupez les légumes frais en morceaux et conservez-les séparément dans des récipients bien fermés. Assurez-vous de couvrir les pommes de terre coupées avec de l'eau afin qu'elles ne se décolorent pas avant la cuisson. Il est normal de faire dorer la viande hachée et de la réfrigérer toute la nuit car elle permet de cuire complètement la viande. Toutefois, si votre recette nécessite une viande rôtie ou en cubes pour le ragoût, faites-la dorer juste avant de brancher votre mijoteuse, car le brunissage ne cuit pas complètement ces morceaux.
Assaisonné avec le goût Le timing est important lorsque vous cuisinez avec des herbes. Parce que les herbes séchées ont plus de résistance, écrasez-les et ajoutez-les au début de la cuisson. Ajoutez des herbes fraîches quelques minutes avant de servir - à l'exception du romarin, qui peut survivre de longues heures dans une cocotte.
Sur la route Avant de quitter la maison avec le dîner dans votre cuisinière, enveloppez le dessus dans du papier d'aluminium pour fixer le couvercle. Si vous allez sur une longue distance, couvrez la cuisinière avec plusieurs couches de journaux ou de serviettes; placer dans un récipient isolé pendant deux heures au maximum. Gardez une rallonge à portée de la main pour pouvoir brancher le pot à votre destination.
