Gâteau au café citrouille-pain d'épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• ½ tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de semoule de maïs jaune
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• ¾ tasse de beurre
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 15 oz peut citrouille
• ½ tasse de mélasse pleine saveur
• Tasse de babeurre
• 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1 recette Drizzle au fromage à la crème et au sherry

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule à charnière de 9 pouces. Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients (au poivre). À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Retirer 3/4 tasse du mélange de miettes pour la garniture.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, combiner les cinq ingrédients suivants (à travers le bicarbonate de soude). Ajouter le mélange de citrouille et les canneberges séchées au reste du mélange de chapelure dans un bol. Mélangez juste jusqu'à humidification. Étendre la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer avec 3/4 tasse du mélange de chapelure réservé.

• Étape 3

  Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette de bois en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 30 minutes.

• Étape 4

  Détachez le gâteau au café des côtés du moule; enlever les côtés du moule. Déposer le fromage à la crème et le sherry sur le gâteau au café chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 535 calories (12 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 92 mg de cholestérol, 355 mg de sodium, 85 g de glucides, 4 g de fibres, 48 ​​g de sucre et 7 g de protéines.

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Bruine au fromage à la crème et au sherry

Ingrédients

• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
• Tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• ½ cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le fromage et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le sucre en poudre, le sherry sec et la vanille jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, incorporer suffisamment de lait, 1 cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance épaisse et ruisselante.