Côtelettes de porc à la sauce tomate et aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc (avec os), coupées à une épaisseur de 3/4 pouce (environ 1-3 / 4 livres)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 petit oignon, haché
• 2 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide, écrasé *
• 1 ½ cuillerée à thé de 3 gousses d'ail émincées
• 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 2 14, 5 onces de tomates compotées sans sel ajouté, non égouttées

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse des côtelettes. Enduire une poêle de 12 pouces avec un aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen-vif. Faire revenir les côtelettes dans une poêle chaude des deux côtés. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une mijoteuse de 3 1/2 / 4 ou 4 pintes, mélanger l'oignon, le tapioca, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre noir, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre rouge broyé. Ajouter des côtelettes. Verser les tomates sur les côtelettes.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures.

• Étape 4

  Pour servir, transférer les côtelettes dans un plat de service. Déposer les tomates sur les côtelettes à l'aide d'une cuillère à égoutter. Si vous le souhaitez, versez un peu du liquide de cuisson sur les côtelettes et les tomates.

Apports nutritionnels

Par portion: 241 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 287 mg de sodium, 19 g de glucides, 4 g de fibres, 12 g de sucre et 27 g de protéines.