Salade de riz moucheté à l'orientale | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de riz sauvage
• Tasse de riz brun
• 1 ½ tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
• 2 cuillères à café de miel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• ⅓ tasse de carottes râpées
• 1 cosses de pois surgelées, décongelées, égouttées et coupées en deux en diagonale
• ½ tasse d'arachides hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Placez le riz sauvage dans une passoire et rincez-le à l'eau froide. Dans une casserole moyenne, porter le riz sauvage, le riz brun et l'eau à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre. Retirer du feu.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, combiner la sauce teriyaki, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, le miel et le piment rouge broyé dans un bocal à vis. Couvrir et bien agiter la vinaigrette.

• Étape 3

  Transférer le mélange de riz dans un bol. Incorporer la carotte râpée. Verser le mélange de vinaigrette sur le mélange de riz, en remuant pour bien enrober. Couvrir et refroidir pendant 2 à 24 heures.

• Étape 4

  Avant de servir, mélanger le mélange de riz avec les cosses de pois et les cacahuètes. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 277 calories (7 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 530 mg de sodium, 35 g de glucides, 10 g de protéines).