Sorbet aux herbes au melon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses de morceaux de melon sans pépins (melon d'eau, cantaloup ou miellat)
• 2 citrons ou 3 citrons verts, jus (6 cuillères à soupe)
• 4 brins de 5 pouces d'herbes à feuilles (basilic, menthe, thym, sauge, estragon ou votre herbe préférée) ou 2 cuillères à café de fleurs de lavande broyées
• 1 tasse de sucre
• ⅔ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de miel
• ⅛ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le melon avec la moitié du jus d'agrumes; couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, mélanger les herbes fraîches, le sucre, l'eau, le reste des jus d'agrumes, le miel et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser la température; laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Filtrer le mélange d'herbes dans la purée de melon. Placez le bol sur le récipient d'eau glacée. remuer pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que le mélange refroidisse à environ 40 ° F. Couvrir; réfrigérer 2 à 4 heures.

• Étape 3

  Transférer le mélange refroidi dans un congélateur à crème glacée de 1 à 2 pintes; congeler selon les instructions du fabricant. Magasin, couvert, dans le congélateur. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 134 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 39 mg de sodium, 36 g de glucides, 2 g de fibres, 33 g de sucre, 1 g de protéines.