Pâté de foie de poulet facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse d'oignon haché
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 livre de foies de poulet égouttés
• 2 cuillères à soupe de cognac ou de cognac
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre fraîchement moulu
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• Dash au gingembre moulu
• pain français

instructions

• Étape 1

  Cuire l'oignon et l'ail dans le beurre ou la margarine dans une grande poêle jusqu'à tendreté. Ajouter les foies de poulet. Poursuivre la cuisson à feu moyen environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les foies ne soient plus roses à l'intérieur, en remuant de temps en temps. Ajoutez délicatement le cognac; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes. Cool légèrement. Transférer le mélange dans un récipient ou un bol du robot culinaire.

• Étape 2

  Ajoutez du sel, du poivre, des clous de girofle, de la muscade et du gingembre. Couvrir et mélanger ou transformer le mélange jusqu'à consistance lisse. Emballez la pate dans un pot ou un bol. Couvrir la surface avec une pellicule de plastique et refroidir au moins 6 heures.

• Étape 3

  Pour servir, laisser la pate reposer à la température ambiante pendant 20 minutes. Servir avec du pain français. Donne 16 portions.

Conseils

Préparez la pâte, couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.

Apports nutritionnels

Par portion: 47 calories (1 g de gras saturés, 115 mg de cholestérol, 57 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de protéines).