Velouté de pommes de terre au lovage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes
• ½ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 3 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 tasse de lait
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de lovage frais haché

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 4 litres, cuire les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et remettre dans la casserole.

• Étape 2

  Ajoutez environ la moitié du bouillon de poulet. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire le mélange de pommes de terre en purée. (Ou transférez le mélange dans un mixeur; couvrez et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et remettez-le dans la casserole.) Incorporer le reste de bouillon, le lait, le sel, le poivre et la lovage hachée. Chaleur à travers. Servir nappé d'huile d'olive et saupoudré de poivre supplémentaire et de feuilles de lovage.

Apports nutritionnels

Par portion: 123 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 3 mg de cholestérol, 498 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 6 g de protéines.