Poulet à la salsa au poblano | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 gros poivre poblano frais
• 1 grosse gousse d'ail
• Revêtement antiadhésif
• ⅓ tasse de chapelure fine et sèche
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os (environ 1 livre au total)
• 3 cuillerées à soupe de produit à base d'œuf réfrigéré ou congelé, décongelé
• ½ tasse de tomates ou de tomates hachées
• 1 tomate moyenne, hachée
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

instructions

• Étape 1

  Pour rôtir le poivre poblano et l'ail, coupez le poivron en quatre, en enlevant les pépins et les membranes. Déposer les morceaux de poivron et la gousse d'ail non pelée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four, à découvert, au four à 450 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poivron soit carbonisée. Retirer l'ail; mettre de côté pour refroidir. Amener les bords de la feuille et sceller autour des morceaux de poivron. Laisser le poivre reposer 20 minutes à la vapeur. Pelez les morceaux de poivron et l'ail. Hacher le poivron; écrasez l'ail.

• Étape 2

  Pendant ce temps, vaporisez un plat rectangulaire de 2 litres avec un revêtement antiadhésif; mettre de côté. Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, la poudre de chili et le cumin. Rincer le poulet; éponger Tremper le poulet dans l'œuf; enrober du mélange de chapelure. Disposer le poulet dans un plat préparé. Cuire au four à 375 ° F, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose.

• Étape 3

  Pour la salsa, dans un bol moyen, mélanger le poivre poblano, l’ail, la sauce tomillo ou tomate, la tomate, l’oignon et la coriandre. Servir la sauce sur le poulet. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 195 calories (1 g de gras saturés, 60 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 12 g de glucides, 2 g de fibres, 25 g de protéines).