La frittata de rien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oeufs
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à thé d'herbes séchées (comme le basilic, l'origan ou l'assaisonnement à l'italienne), broyées, ou 1/2 cuillère à thé de romarin ou de thym séché, broyées
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre, de margarine ou d'huile végétale
• ¾ tasse de légumes coupés (comme le poivron, l'oignon, la carotte, les champignons tranchés, la courgette ou la courge jaune, la pomme de terre hachée, le maïs, les haricots verts coupés, les brocolis et / ou la tomate épépinée)
• Tasse de viande cuite hachée (comme du jambon, du poulet, du bœuf, du porc ou de la dinde) ou du bacon émietté ou cuit croustillant ou du bacon à la dinde
• Sel
• Poivre noir
• ½ tasse de fromage râpé (tel que cheddar, suisse, monterey jack, parmesan, mozzarella ou havarti)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, les herbes, la demi-cuillère à thé de sel et le quart de cuillère à thé de poivre noir; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand poêlon à griller, chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez des légumes; cuire et remuer pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la viande cuite; cuire et remuer pendant encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir.

• Étape 3

  Verser le mélange d'œufs sur le mélange de légumes et de viande dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange d’œufs est bien pris, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit presque pris (la surface doit être humide). Réduisez la chaleur si nécessaire pour éviter de trop cuire. Saupoudrer de fromage.

• Étape 4

  Faites griller 4 à 5 pouces du feu pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit cuit et le fromage fondu. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 314 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 470 mg de cholestérol, 903 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 22 g de protéines.