Ancho-cacao en purée de courge musquée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 2 livres de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de piment ancho au sol
• ¼ - 0, 333 tasse de moitié et demi ou de crème légère
• Beurre fondu (facultatif)
• Piment ancho moulu (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enduisez légèrement deux moules à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po ou un plat à rôtir peu profond avec un aérosol de cuisson. Répartissez la courge uniformément entre deux grands bols. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la moitié du sucre brun, le cacao en poudre et 1/2 cuillère à thé de sel. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Versez le mélange de cacao sur la courge dans l'un des bols; mélanger pour enduire. Disposer les courges enrobées dans l’un des moules à pâtisserie préparés.

• Étape 3

  Dans un autre petit bol, mélanger le reste de la cassonade, le reste de la 1/2 cuillère à thé de sel et 1 cuillère à thé de piment ancho moulu. Incorporer les 2 cuillerées à soupe de beurre fondu restant. Versez le mélange de piment ancho sur la courge dans l'autre bol; mélanger pour enduire. Disposer les courges enrobées dans l'autre plat à four préparé.

• Étape 4

  Rôtir la courge, à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du four; remuer la courge. Rôtir 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mettre à moitié mijoter.

• Étape 5

  Transférez une portion de la courge et le jus de cuisson dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement la moitié de la moitié de la masse pour obtenir une courge en purée légère et moelleuse. Dans un autre grand bol, répétez avec la courge restante et la moitié restante.

• Étape 6

  Pour servir, versez un des mélanges de courge dans un côté d'un grand bol et l'autre mélange dans un autre côté du bol; remuer légèrement ensemble. Si désiré, arroser de beurre fondu et saupoudrer légèrement de piment ancho moulu.

Apports nutritionnels

Par portion: 180 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 24 mg de cholestérol, 468 mg de sodium, 26 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de sucre, 2 g de protéines.