Lasagne au saumon fumé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 nouilles de lasagne séchées
• ⅓ tasse de beurre
• ⅓ tasse de farine tout usage
• 4 tasses de lait écrémé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ¼ tasse de parmesan finement râpé (1 oz)
• ¼ tasse de fromage suisse râpé (1 oz)
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• 1 ½ tasse de Pecorino Romano finement râpé (6 oz)
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé (4 oz)
• 1 tasse de fromage Provolone râpé (4 oz)
• ½ tasse de fromage cheddar râpé (2 oz)
• 3 grosses tomates roma, pelées, épépinées, hachées et égouttées
• 1 bocal de 4 oz (poids égoutté) de champignons tranchés, égouttés
• 8 oz de saumon fumé, émietté, avec la peau et les os enlevés

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser légèrement un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes; mettre de côté. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.

Pour la sauce:

• Étape 1

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu doux. Ajouter la farine cuire et remuer pendant 4 minutes (attention à ne pas laisser la farine brunir). Incorporer graduellement le lait, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Baisser la température; incorporer le parmesan, le fromage suisse et le sherry. Cuire et remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les fromages Pecorino Romano, Mozzarella, Provolone et Cheddar.

• Étape 3

  Pour assembler, étalez un quart de la sauce dans un plat préparé. Saupoudrer avec un quart du mélange de fromage. Couche avec un tiers des nouilles, un quart de la sauce, la moitié des tomates, la moitié des champignons, la moitié du saumon et le quart du mélange au fromage. Répéter les couches de nouilles, sauce, tomates, champignons, saumon et mélange au fromage. Couvrir des nouilles restantes, du reste de la sauce et du mélange de fromage restant.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit légèrement bruni. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 352 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 52 mg de cholestérol, 751 mg de sodium, 28 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 22 g de protéines.