Guide d'entretien des herbes | de meilleures maisons et jardins

Les herbes rendent presque n'importe quel plat encore meilleur, et pour une bonne raison. Non seulement nous aimons le parfum et la saveur que fournissent les herbes fraîches, mais nous aimons la facilité de leur croissance et de leur entretien. Que vous cherchiez à planter du thym, de l'origan, de la ciboulette ou de la menthe, nous vous proposons des soins de base pour les herbes que vous devriez connaître avant de planter.

À partir de graines d'herbes à l'intérieur

Certaines herbes telles que le basilic, la ciboulette, le persil et l'aneth poussent facilement à partir de graines. Parmi les autres variétés faciles à démarrer, citons l'angélique, la bourrache, la camomille, le cerfeuil, la coriandre, la coriandre, le fenouil, la mélisse, la marjolaine, la sauge, la stevia, le thym et la sarriette.

Si vous commencez à utiliser des herbes à partir de graines, suivez les instructions de plantation indiquées sur le paquet de graines. Les bases sont les mêmes, que vous commenciez à semer à l’intérieur pour faire un saut dans la saison de croissance ou que vous les plantiez directement dans le sol.

Quand planter des graines d'herbes à l'extérieur

Le meilleur moment pour planter une herbe dépend de sa tolérance au froid et de la date moyenne de dernier gel dans votre région. Semez des graines de plantes herbacées vivaces robustes à l’extérieur plusieurs semaines avant la dernière date de gel moyenne. Cependant, la plupart des herbes annuelles tendres germent mieux dans un sol chaud - attendez donc après la dernière date de gel moyenne pour les planter.

Transplantation d'herbes

Plantez des herbes cultivées en pots dans le jardin après le passage du danger de gelée. Creusez un trou au moins deux fois plus large que le pot dans lequel l'herbe pousse, mais pas plus profond. Faites glisser l'herbe hors de son pot de pépinière. Détachez ou coupez les racines en cercle, puis placez la motte dans le trou et couvrez-la à peine avec de la terre. Arrosez bien la zone racinaire après la plantation.

Prêt à cultiver plus de produits alimentaires? Consultez notre guide sur le potager.

Arrosage

La plupart des herbes poussent mieux dans un sol bien drainé et développent leur saveur la plus intense si elles sont conservées sur le côté sec. Leurs besoins en eau dépendent du type de sol, des conditions météorologiques et du type d'herbes. Par exemple, vous devrez arroser les plantes poussant plus fréquemment dans les sols sableux que dans les sols argileux. Gardez à l'esprit que les plantes utilisent plus d'eau par temps chaud et venteux et que le taux d'humidité est faible par rapport au temps froid, humide et nuageux.

Lorsque vous arrosez, appliquez suffisamment d'eau pour humidifier la zone racinaire d'au moins 6 pouces de profondeur. Les tuyaux d'arrosage ou les systèmes d'irrigation au goutte-à-goutte constituent un moyen efficace d'appliquer de l'eau: ils évitent de gaspiller de l'eau en l'appliquant uniquement sur la zone racinaire des plantes et préviennent les maladies en maintenant le feuillage sec.

Fruit est un excellent ajout jardin de la maison aussi. Découvrez comment le cultiver avec notre guide.

Alimentation

Les herbes qui reçoivent des niveaux élevés de nutriments, en particulier d'azote, produisent une croissance inférieure avec peu de goût ou de parfum. Pour cette raison, évitez de trop fertiliser vos herbes. Les engrais organiques, qui se décomposent lentement, et les engrais manufacturés à libération contrôlée sont moins susceptibles de fournir un excès de nutriments à la fois. Suivez les recommandations de l'analyse du sol ou les instructions sur l'étiquette pour savoir quelle quantité d'engrais appliquer.

Conseil de jardin d'essai: N'utilisez jamais de fumier frais dans votre jardin d'herbes aromatiques. Compostez-le d'abord pour éliminer la possibilité de propagation de bactéries nocives sur vos herbes.

Pincement

La partie la plus savoureuse et succulente des herbes est la nouvelle croissance tendre. Gardez vos plantes herbacées luxuriantes et touffues en pinçant régulièrement 2 à 3 pouces des extrémités de la tige. Cela encourage la création de branches et la nouvelle croissance. Si vous désirez plus de feuilles, retirez toutes les fleurs qui se forment. Arrêtez de pincer ou de tailler les herbes ligneuses au moins huit semaines avant le premier gel de l’automne pour donner le temps à la nouvelle croissance de se durcir avant l’hiver.

Taille au printemps

Taillez et nettoyez les tiges mortes de la croissance de l'année dernière sur des plantes telles que la mélisse, la menthe, l'artemisia et la tansy, si vous ne les avez pas coupées en automne. Certaines plantes vivaces deviennent ligneuses ou ligneuses après plusieurs années passées dans le jardin. Au printemps, élaguez-les au tiers ou à moins de 4 pouces du sol avant le début de la nouvelle croissance. Cela encourage une forme touffue et plus compacte.

Division des herbes

Certaines herbes vivaces telles que la ciboulette forment des touffes; d'autres comme le thym propagé par les coureurs. Les herbes à tartiner et à tasser peuvent être extraites et divisées au début du printemps pour en faire de nouvelles plantes.

Pour plus de détails, consultez notre article sur la division des herbes.

Prendre des boutures

Propager des herbes ligneuses telles que le romarin à partir de boutures de tige. Les herbes moins ligneuses telles que la menthe, l'origan, le thym et le basilic pourront également s'enraciner facilement dans les boutures.

Superposition d'herbes

Les tiges de certaines herbes forment des racines où elles entrent en contact avec le sol. Vous pouvez aider le processus en superposant les tiges. Pliez une tige flexible sur le sol, coupez-en la base, appliquez une hormone d'enracinement, fixez-la au sol, maintenez-la humide et attendez plusieurs mois que les racines se forment.

En savoir plus sur la superposition d'herbes.

Le paillage

Empêchez les mauvaises herbes de pousser dans vos herbes en utilisant du paillis. Les paillis organiques tels que les copeaux de bois, les coques de fèves de cacao ou les aiguilles de pin sont bons à utiliser. Appliquez une couche de paillis de 2 à 4 pouces de profondeur, mais éloignez-la de la couronne de la plante herbacée. Le paillis étouffe les mauvaises herbes, empêche la plupart des graines de mauvaises herbes de germer et celles qui poussent sont plus faciles à arracher. De plus, le paillis conserve l'humidité, vous aurez donc besoin d'eau moins souvent.