Biscuits bonnet Quaker | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ⅓ tasse de lait chaud (105 degrés F à 115 degrés F)
• 1 paquet de levure sèche active
• 4 tasses de farine tout usage
• Tasse de beurre, de shortening ou de saindoux
• 2 oeufs battus
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café de lait

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure; Laisser reposer environ 5 minutes pour que la levure ramollisse.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine et 1 cuillère à café de sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 1/3 tasse de beurre, de shortening ou de saindoux jusqu'à ce que les morceaux aient la taille d'un petit pois. Faire un puits au centre; Ajouter le mélange de levure et les œufs. Remuer jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée. Transférer la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (1 à 1-1 / 4 heures).

• Étape 3

  Graisser légèrement les plaques à pâtisserie; mettre de côté. Tourner la pâte sur une surface bien farinée. Pétrir 10 à 12 fois. Rouler la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur. Couper la pâte avec des couteaux ronds farinés en faisant vingt-quatre ronds de 2 1/2 pouces et vingt-quatre ronds de 2 pouces. Placez les plus gros ronds sur des plaques à pâtisserie préparées. Badigeonner les têtes avec du beurre fondu. Recouvrez chaque cercle avec un tour plus petit, en empilant légèrement décentré. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 30 minutes.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Badigeonner les biscuits avec un mélange de jaune d'oeuf et 1 cuillère à café de lait. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient bien dorées. Servez chaud. Donne 24 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 115 calories (2 g de lipides saturés, 36 mg de cholestérol, 142 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).