Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour remplir les migas, dans une poêle antiadhésive moyenne, cuire les saucisses à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande en cours de cuisson. Égoutter la graisse.
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Ajouter la tortilla hachée, le 1/4 tasse de salsa et les 2 œufs à la viande dans la poêle. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et sur les bords. À l'aide d'une spatule ou d'une grande cuillère, soulevez et pliez le mélange d'œufs partiellement cuit afin que la partie non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit mais toujours brillant et humide. Retirer du feu.
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À l'aide d'un petit couteau tranchant, découpez une poche de 3 pouces d'environ 2 pouces de profondeur dans la partie supérieure de la croûte de chaque tranche de pain, coupant ainsi de l'autre côté. Répartissez les migas de manière uniforme dans les tranches de pain et répartissez-les dans la poche de chaque tranche de pain. Placez les tranches de pain dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble les 4 œufs, la tasse de crème et la sauce piquante. Verser lentement le mélange de crème sur les tranches de pain. À l'aide d'une spatule large, appuyez légèrement sur le pain pour le faire tremper dans le mélange à base de crème. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 24 heures en retournant les tranches de pain une ou deux fois pendant la période de refroidissement.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Placez les chips de tortilla dans un plat peu profond. Trempez les tranches de pain dans les croustilles de tortilla broyées en les retournant pour bien les enrober et en les pressant légèrement pour aider les copeaux broyés à coller.
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Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po de papier sulfurisé. Disposer les tranches de pain dans le plat préparé. Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois à mi-cuisson.
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Servir avec de l'avocat, de la salsa supplémentaire et de la crème.
*Pointe:
Pour obtenir 1 tasse de chips de tortilla finement broyées, commencez avec 4 tasses de chips. Placez les copeaux dans un grand sac en plastique refermable. Fermer le sac et utiliser un rouleau à pâtisserie pour écraser finement.
Apports nutritionnels
La portion: 692 calories (14 g de gras saturés, 6 g de gras polyinsaturés, 11 g de gras monoinsaturés), 356 mg de cholestérol, 1171 mg de sodium, 58 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 25 g de protéines.
