Salade de crabe mexicain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de salade verte pour bébé
• 2 tasses de chair de crabe cuite ou imitation de chair de crabe
• 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
• 1 avocat moyennement mûr, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné, pelé et coupé en tranches
• 1 boîte de 4 onces de poivrons verts coupés en dés, égouttés
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• ¼ tasse de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de cumin moulu

instructions

• Étape 1

  Répartissez les feuilles de salade dans les assiettes. Nettoyez soigneusement la chair de crabe en morceaux en retirant les morceaux de carapace ou de cartilage. Disposez la chair de crabe, les tomates, l’avocat et les piments chili en gros morceaux sur la verdure. Saupoudrer d'oignon et de coriandre.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, combiner le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le cumin dans un bocal à vis. Couvrir et bien agiter. Verser la vinaigrette sur les salades. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 168 calories (1 g de gras saturés, 47 mg de cholestérol, 416 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre, 11 g de protéines).