Mesclun aux poires et au fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 10 tasses de mesclun ou de romaine déchirée
• 3 poires rouge moyen et / ou vertes, évidées et tranchées finement
• ¼ tasse de nectar de poire
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou d'huile de salade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• ½ tasse de noix cassées, grillées ou 1 recette de Noix confites
• ½ tasse de fromage bleu émietté (2 onces)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand saladier, placez des tranches de mesclun et de poire. Mélanger légèrement pour combiner.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, combiner nectar de poire, huile, vinaigre, moutarde, gingembre et poivre dans un pot à vis. Couvrir et bien agiter. Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger légèrement pour bien enrober.

• Étape 3

  Répartir uniformément dans les assiettes à salade. Saupoudrer chaque portion de noix et de fromage.

• Étape 4

  Donne 8 portions de plats d'accompagnement

Mesclun aux poires vêtues de balsamique:

Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf omettre la vinaigrette. Mélangez la salade avec 1/2 tasse de vinaigrette balsamique ou une vinaigrette balsamique en bouteille. Valeur nutritive par portion: 183 calories, 13 g de matières grasses totales (3 g de graisses saturées), 5 mg de chol., 107 mg de sodium, 15 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g par jour Valeurs quotidiennes: 6% de vit. A, 10% de vit. C, 7% de calcium, 5% de fer Échanges: 1 légume, 1/2 fruit, 2 1/2 graisse

Apports nutritionnels

Par portion: 152 calories (2 g de lipides saturés, 6 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 5 mg de cholestérol, 110 mg de sodium, 13 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre et 4 g de protéines.