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Il n'y a pas de substitution "généralisée", cela dépend de la recette à laquelle vous vous référez. Mais, par exemple, si vous faites des biscuits et que cela nécessite 1 cuillère à café de zeste d’orange, vous pouvez essayer un extrait d’orange d’une demi-cuillère à thé. Les extraits peuvent être forts, nous vous suggérons donc de les utiliser avec parcimonie et d'ajouter plus au goût.
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