Hamburgers barbecue latino | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• ½ livre de champignons, nettoyés et tranchés
• ¼ de cuillère à café de sel casher ou grossier
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de xérès ou vinaigre de vin rouge
• 2 livres de boeuf haché extra-maigre
• 1 recette Catsup Barbecue Latino
• 4 grandes brioches, divisées

instructions

• Étape 1

  Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, le sel casher et le poivre. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajoutez du vinaigre. Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporée. Mettre de côté.

• Étape 2

  Façonnez le bœuf en 8 galettes minces de 3-1 / 2 à 4 pouces de diamètre. Placer 1/4 du mélange aux champignons au centre de 4 des galettes. Garnir des galettes restantes. Pincez ensemble les bords de chaque double galette en vous assurant que tous les bords sont bien scellés.

• Étape 3

  Placer les hamburgers sur la grille légèrement huilée du gril directement à feu moyen. Griller pendant 12 minutes; tour. Badigeonnez les hamburgers avec 1/4 tasse du Ketchup Latino Barbecue. Griller de 12 à 14 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 160 ° F. Grillez les petits pains sur le gril, si vous le souhaitez. Pour servir, placez les hamburgers sur les petits pains. Passer le reste du Catsup Barbecue. Donne 4 hamburgers.

Apports nutritionnels

Par portion: 726 calories (16 g de gras saturés, 159 mg de cholestérol, 666 mg de sodium, 27 g de glucides, 2 g de fibres, 47 g de protéines).

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Catsup Barbecue Latino

Ingrédients

• 1 tasse d'oignons verts hachés
• ¼ - 0, 5 tasse de poivrons chipotle à la sauce adobo
• 1 piment jalapeno. haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'origan frais coupé
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse de ketchup
• ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Mélanger les oignons verts, le piment chipotle, le piment jalapeno, l'ail, l'origan et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Couverture; processus jusqu'à combiné. Ajouter le ketchup, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive; processus jusqu'à lisse. Donne 1-2 / 3 tasses.

Conseil de cuisine d'essai:

Vous pouvez préparer le Catsup Barbecue Latino jusqu'à 3 jours à l'avance, puis le couvrir et le refroidir jusqu'à utilisation.