Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- * Conseil de cuisine d'essai:
- Apports nutritionnels
- Coins Pita Grillé
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 300 ° F. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le panko, 1/4 tasse de menthe, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter l'agneau et le boeuf; bien mélanger. Former 32 boulettes de viande; mettre de côté.
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Dans une casserole moyenne, porter le jus de canneberge à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse. Ajouter le sucre brun. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Entre-temps, dans une très grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer la moitié des boulettes de viande à la fois dans l'huile chaude, en prenant une coloration uniforme. Placer les boulettes de viande en une seule couche dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four, à découvert, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F). *
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Ajouter le mélange de canneberges dans la poêle. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe pour prendre une consistance sirupeuse. Ajouter les boulettes de viande et remuer pour bien enrober.
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Disposer les boulettes de viande sur une assiette de service; arroser de sauce aux canneberges. Si désiré, servir avec des quartiers de pita grillés et saupoudrer de feuilles de menthe.
* Conseil de cuisine d'essai:
La couleur interne d'une boulette de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Une boulette de viande de bœuf et d'agneau cuite à 160 ° F est sans danger, quelle que soit sa couleur. Pour mesurer le degré de cuisson d'une boulette, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la boulette.
Apports nutritionnels
Par portion: 101 calories (3 g de lipides saturés, 27 mg de cholestérol, 62 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de protéines).Coins Pita Grillé
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 °. Couper un pain pita en 6 quartiers et fendre chaque coin en deux horizontalement. Badigeonner les quartiers avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Placer les quartiers sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
