Pitas de salade d'agneau et de concombre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 gros concombre, pelé, épépiné et haché grossièrement (2 tasses)
• 1 petit oignon rouge, émincé (1 tasse)
• ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
• ½ tasse de feuilles de menthe fraîche emballées
• 1 piment jalapeno, avec tiges, épépiné et finement tranché
• 1 ½ cuillère à thé d'origan séché, broyé
• ¼ tasse de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse de yaourt nature
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 livre d'agneau haché
• 4 pains plats mous

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le concombre, l'oignon, les olives, la moitié des feuilles de menthe, le jalapeno et l'origan. Ajoutez le jus de citron et 2 c. de l'huile; mélanger pour enduire.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le yogourt et 1 gousse d’ail. Hacher le reste de la menthe et incorporer au mélange de yaourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger l'agneau, le reste de la gousse d'ail, 1/2 c. sel casher, et 1/4 c. poivre noir. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu mi-vif. À l'aide d'une mesure légèrement arrondie d'1 / 2 tasse, répartir la viande dans 4 monticules dans un poêlon, en laissant un espace entre les monticules. Cuire 2 minutes. Presser les monticules en fines galettes à l'aide du dos d'une large spatule. Cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tour; cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F).

• Étape 4

  Servir les galettes d'agneau dans du pain plat garni du mélange de yaourt et de la salade de concombre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 658 calories (11 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 16 g de lipides monoinsaturés), 79 mg de cholestérol, 968 mg de sodium, 48 g de glucides, 6 g de fibres, 7 g de sucre et 30 g de protéines.