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Si vous travaillez dans un espace restreint, vous n’avez que deux choix d’agencement: le mur simple et le couloir. La disposition à mur unique, parfois appelée office, a tous les appareils sur un mur. Le couloir, ou la cuisine à deux murs, les place sur deux murs parallèles. La cuisine à un seul mur est le plan le moins efficace, car vous ne pouvez pas y tracer de triangle de travail. Mais cette disposition pourrait être la seule solution dans un petit appartement. Placez l’évier entre la cuisinière et le réfrigérateur. Les charnières du réfrigérateur doivent être placées du côté opposé à l'évier afin que la porte ouverte ne soit pas un obstacle dans la zone de travail.
Si vous avez un peu plus d'espace, une cuisine avec couloir est préférable à un seul mur. Placez deux points du triangle sur un des murs et le troisième sur l’autre. Placez le réfrigérateur à l'extrémité près de l'entrée principale pour minimiser la circulation dans le triangle de travail. (Un triangle de travail comprenant le chemin entre votre évier, votre cuisinière et votre réfrigérateur.)
Cuisines en forme de L
Si l'espace est restreint, mais pas trop, la cuisine en forme de L est le meilleur choix. Avec l'évier, les appareils électroménagers et les armoires sur deux murs adjacents, cette configuration est bien plus efficace que la cuisine du couloir. Le triangle est compact et vous pouvez éviter le trafic. La forme en L est un agencement parfait dans une cuisine avec un coin repas. Il permet de longs espaces de comptoir - un avantage pour les cuisiniers sérieux ou une équipe de deux cuisiniers - sans interruption par les entrées de porte ou les unités de rangement hautes.
Ajout d'une île
Ajoutez une île à une cuisine en forme de L pour obtenir plus de comptoir et d’espace de rangement. Une île favorise la socialisation avec les habitants des zones adjacentes. Il devient un pont reliant le cuisinier et les visiteurs.
Dans un L, une jambe du triangle est généralement plus longue. L'ajout d'un appareil ou d'un luminaire à un îlot peut le raccourcir. Mais si l'île prend trop de place, cela peut aussi être un obstacle. Une table de cuisson ou un évier sur l’île peut créer un deuxième triangle dans une cuisine à deux plaques. Si vous n'envisagez pas d'ajouter un appareil, un îlot sur roues pourrait être une alternative utile.
Cuisines en U
De toutes les configurations de cuisine, la forme en U est la plus efficace. Il place une pointe du triangle sur chaque mur, le rendant plus compact. L'UA offre plus d'espace de comptoir par pied carré que les autres agencements, avec un faible risque de trafic de transit. Cette disposition peut accueillir une deuxième cuisson si l’une des branches du U est suffisamment longue pour contenir un évier secondaire ou un centre de cuisson.
Bien sûr, rien n'est parfait. Un inconvénient du plan en forme de U réside dans ses deux angles, connus pour le gaspillage d’espace de stockage. Vous pouvez toutefois éviter ce problème en choisissant des armoires permettant une utilisation efficace des angles. Un autre problème est la tentation de placer les centres de travail trop éloignés les uns des autres, car les cuisines en U ont tendance à être plus grandes que la plupart des autres.
