Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sucre cristallisé, le tapioca à cuisson rapide et le sel. (Si vous utilisez des fruits congelés, laissez le mélange reposer pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient partiellement décongelés mais toujours glacés.) Dans une casserole en aluminium jetable de 2 pintes, placez le mélange de fruits. Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
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Dans un petit bol, mélanger les sablés, la farine et le sucre brun broyés. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. mettre de côté.
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Pour un gril à charbon de bois, disposez des braises moyennement chaudes autour du bord du gril. Tester la chaleur moyenne sur le centre du gril. Placez le plat en aluminium sur la grille au centre du gril. Couverture; faire griller pendant 30 minutes. Découvrez pan. Saupoudrer la garniture uniformément sur le mélange de fruits dans un plat en aluminium. Gril de couverture; cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les fruits aient épaissi. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Placez le plat en aluminium sur la grille sur le brûleur éteint. Grillez comme ci-dessus.) Laissez refroidir sur la grille pendant 20 minutes. Servez chaud.
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Servir avec de la crème glacée à la crème au citron, si désiré. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 260 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 193 mg de sodium, 47 g de glucides, 3 g de fibres, 30 g de sucre et 3 g de protéines.
