Boulettes de dinde au gingembre avec sauce au sésame et à la lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf légèrement battu
• 1 tasse de panko (chapelure à la japonaise)
• ½ tasse de châtaignes d'eau tranchées en conserve, égouttées et hachées finement
• ½ tasse de coriandre fraîche finement coupée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 ½ livres de dinde hachée non cuite
• 1 tasse d'amandes tranchées, hachées finement
• Sauce sésame-lime

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le panko, les châtaignes d'eau, la coriandre, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter la dinde. Bien mélanger.

• Étape 2

  Former 28 boulettes de viande. Rouler les boulettes de viande dans les amandes. Placer les boulettes de viande en une seule couche dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 pouce.

• Étape 3

  Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 degrés F) *. Servir chaud avec la sauce sésame et citron vert. Donne 28 boulettes de viande

* Conseil de cuisine d'essai:

La couleur interne d'une boulette de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Une boulette de volaille cuite à 165 ° F est sans danger, quelle que soit sa couleur. Pour mesurer le degré de cuisson d'une boulette, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la boulette.

**Substitut du sucre:

Choisissez parmi Splenda® Granular, Equal® Spoonful ou des sachets, ou en vrac ou en paquets Sweet 'N Low®. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser la quantité de produit équivalente à 2 cuillerées à thé de sucre.

Apports nutritionnels

Par portion: 78 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 27 mg de cholestérol, 177 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre et 6 g de protéines.

---

Sauce sésame-lime

Ingrédients

• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• ¼ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de sucre ou substitut de sucre ** équivalent à 2 cuillères à café de sucre

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le jus de citron vert et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.