Minestrone végétal facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 paquets de 9 onces de haricots verts et / ou jaunes cirés et congelés
• 2 cuillères à café d'épices à pizza épicées
• 2 14 onces de bouillon de légumes (3-1 / 2 tasses)
• 3 tasses de jus de légumes
• 1 ½ tasse de rotini séché
• Parmesan râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- à 5 pintes, placez les haricots congelés. Saupoudrer d'assaisonnement pour pizza. Verser le bouillon de légumes et le jus de légumes sur le tout.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.

• Étape 3

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Incorporer les pâtes. Couvrir et cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Répartir la soupe dans des bols à soupe. Saupoudrer de parmesan si désiré. Donne 4 à 6 portions de plat principal (8-1 / 2 tasses).

Apports nutritionnels

Par portion: 201 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 1414 mg de sodium, 42 g de glucides, 6 g de fibres, 9 g de protéines).