Trempette au concombre et au yogourt | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de yogourt grec ou de yogourt (voir la recette)
• 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 - 2 gousses d'ail, extraites
• ½ cuillère à café de sel
• ½ concombre anglais sans pépins, haché (environ 2 tasses)
• Sel et poivre noir concassé
• Brins d'aneth frais
• Assortiment de trempettes à légumes; courgettes, carottes, haricots verts tendres et jeunes, petits radis

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le yogourt, l'aneth, la menthe, la ciboulette, le jus, l'ail et le sel. Laisser reposer 15 minutes ou réfrigérer jusqu'à 12 heures.

• Étape 2

  Avant de servir, incorporer le concombre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Recouvrir de brin d'aneth. Servir avec des légumes assortis. Couvrir et réfrigérer les restes; remuez bien avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 21 calories (1 g de gras saturés, 3 mg de cholestérol, 65 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).

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Yogourt au fromage

Ingrédients

• 2 tasses de yaourt nature

instructions

• Étape 1

  Suspendre la petite passoire au-dessus du bol. Passoire à la lime avec une gaze de coton à trois épaisseurs ou un filtre à café en papier. Cuillère dans le yaourt. (Utilisez du yogourt sans gomme, sans gélatine ni agent de remplissage pour séparer le lactosérum et le caillé.) Couvrir d'une pellicule de plastique; réfrigérer au moins 24 heures. Jeter le liquide. Donne environ 3 tasses (24, 2 cuillerées à soupe).