Gâteau au café à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 ¼ tasses de farine
1 tasse de cassonade
¾ tasse de sucre cristallisé
1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
½ tasse de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de babeurre ou de lait aigre *
1 oeuf battu
½ tasse d'amandes effilées, de noix ou de pacanes, hachées

instructions

Étape 1
Graisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces; mettre de côté.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre brun, le sucre cristallisé, 1 cuillère à café de cannelle, le sel et le gingembre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Mettez de côté 1/2 tasse du mélange de farine. Ajouter la levure et le bicarbonate de soude au reste du mélange de farine; bien mélanger.
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger le babeurre ou le lait aigre et l'oeuf. Ajouter au mélange farine-soude en une fois; remuer juste jusqu'à humidifier. Étendre la pâte dans le moule préparé. Pour la garniture, combiner le mélange de farine réservé, les noix et le reste de cannelle; saupoudrer la pâte dans le moule.
Étape 4
Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré près du centre en ressorte propre. Servez chaud. Donne 12 portions.

* Testez Ktichen Tip:

Si vous n'avez pas de babeurre en main, remplacez le lait en poudre par la même quantité. Pour 1 tasse de lait aigre, placez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse de liquide au total; remuer. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.