Idées et conseils de décoration de gâteaux | de meilleures maisons et jardins

Idées de décoration de gâteaux faciles: Ajoutez une passe

L'utilisation d'un sac à pâtisserie avec une grande pointe en étoile vous aidera à recréer le look de ce gâteau au chocolat blanc à double couche. Teinter chaque rangée de glaçage d'une nuance plus foncée pour produire un effet ombré.

Une technique simple qui donne à votre gâteau un aspect sophistiqué consiste à passer votre glaçage dans une poche à pâtisserie. Il existe différents types d'embouts de sacs qui vous permettront d'obtenir différents looks sur votre gâteau:

Les bouts ronds servent à faire des lignes, des points et à écrire.
Les astuces étoiles sont utilisées pour créer des étoiles, des coquillages, des fleurs, des bordures décoratives et des rosettes.
Les extrémités des feuilles sont utilisées pour créer des formes de feuilles.
Les pointes en nattée sont utilisées pour créer des treillis et des lignes et des bordures en ruban.

Comment décorer un gâteau avec un glaçage

Remplissez une poche à pâtisserie environ aux deux tiers de glaçage.

Replier les coins et rouler le sac jusqu'au glaçage.

D'une main, tenez le sac près du rouleau au-dessus du glaçage.

Appliquez une pression avec la paume de votre main, forçant le glaçage vers la pointe.

Utilisez votre autre main pour guider le bout du sac.

Essayez la recette de notre gâteau au chocolat blanc à double couche

Obtenez des instructions pas à pas pour glacer un gâteau

Idées de décoration de gâteaux faciles: Ajoutez des garnitures créatives

Notre recette pour le gâteau présenté utilise une combinaison sucrée de fraises tranchées et de biscuits sandwich au chocolat coupés en deux.

Au lieu d'obtenir le look parfait pour votre gâteau avec du glaçage à la loupe, vous pouvez obtenir un look créatif en ajoutant des fruits frais, des biscuits achetés et des noix. Voici quelques idées créatives pour garnir un gâteau, y compris l'inspiration pour décorer un gâteau avec des fraises:

Baies entières
Fruits en tranches
Moitiés de noix de pécan, de noix de cajou ou de noix
Amandes en tranches ou en morceaux
Noisettes, pistaches ou arachides hachées
Noix de coco grillée ou crue
Biscuits au gingembre
Biscuits au chocolat fourrés à la crème

Conseil de décoration de gâteaux: Assurez-vous de servir des gâteaux agrémentés de biscuits ou de fruits frais dans les deux heures.

Obtenez la recette de notre Cake Topper Berries & Cookies

Idées de décoration de gâteaux faciles: Utilisez des décorations de cuisson

Notre gâteau arc-en-ciel apparaît avec des couleurs. Pour obtenir des lignes épurées lors de la décoration avec des non-pareils, utilisez des bandes de papier ciré pour créer des bordures.

Découvrez l’allée de la cuisson dans les supermarchés, les magasins d’artisanat ou les magasins d’aliments spécialisés pour découvrir certaines de ces garnitures comestibles. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils et des conseils sur la meilleure façon de les utiliser:

Nonpare: Disponibles en couleurs mélangées ou simples, ces petites boules opaques ajoutent une touche de couleur et de texture à votre gâteau.
Sucres décoratifs colorés: choisissez parmi une grande variété de couleurs de sucres bruts, tels que les sucres scintillants ou les sucres de ponçage plus fins pour donner de l'éclat à votre gâteau.
Sucre perlé: Ces petites boules de sucre blanches et opaques ajoutent une texture unique aux gâteaux.
Paillettes comestibles: Ce sucre coloré et éclaté ajoute un aspect brillant aux gâteaux.
Jimmies: Également appelées pépites, ces minuscules décorations cylindriques sont disponibles en couleurs simples ou mélangées.
Confettis: Ces décorations de gâteaux plats et colorés se présentent sous de nombreuses formes pour toutes les occasions et les vacances.

Conseil de décoration de gâteau: Utilisez des pochoirs pour créer des formes telles que des cœurs avec des paillettes comestibles, des sucres décoratifs ou des non-pareils.

Obtenez la recette de notre gâteau arc-en-ciel Pinwheel

Idées de décoration de gâteaux faciles: Utilisez des bonbons

Les boules de gomme sont un choix de bonbons approprié pour ce gâteau créatif. Obtenez la recette!

Décorer un gâteau avec des bonbons vous fournit une tonne d'idées créatives. Voici quelques types de bonbons qui peuvent facilement être arrangés pour créer des motifs décoratifs et des bordures:

Petits morceaux de chocolat enrobés de bonbons
Arachides ou raisins secs enrobés de chocolat
Fèves à la gelée
Gumdrops
Lamelles de réglisse
Rouleaux de fruits ou cuir
Bâtonnets de menthe poivrée
Boulettes de lait malté entier ou écrasé
Pailles aux fruits aigres

Obtenez la recette de notre gâteau à la machine à boules de gomme

Découvrez 11 autres façons amusantes de décorer un gâteau avec des bonbons!

Idées de décoration de gâteaux faciles: cacher une surprise à l'intérieur

Parfois, vous ne pouvez pas juger un gâteau à son glaçage. Pour notre gâteau arc-en-ciel Pot of Gold, nous avons utilisé le glaçage pour que le gâteau ressemble à un arc-en-ciel, mais nous avons caché la vraie surprise à l'intérieur. L'extérieur n'a pas besoin d'être simple (il peut être aussi lisse que l'intérieur!), Mais c'est une surprise amusante de couper en un simple gâteau et de révéler des éclaboussures ou des bonbons débordants. Même si les décorations de surface sont simples, rien n’est plus impressionnant que de couper un gâteau pour révéler des chocolats, des saupoudres ou d’autres bonbons cachés à l’intérieur. Pour créer cet effet, cuire au four quatre couches de gâteau rond. Laissez deux des couches intactes et découpez un petit cercle au centre des deux couches restantes. Placez une couche entière sur le fond et le gel, puis empilez les deux couches avec un trou de découpe sur le dessus, en glaçant chaque couche entre les deux. Remplissez le trou central avec le remplissage désiré, puis complétez-le avec la dernière couche de gâteau. Givrez comme vous le souhaitez et attendez le grand dévoilement lorsque vous couperez la première tranche! Voici quelques idées pour remplir l'intérieur de votre gâteau:

Pour préparer un pot d’or digne de la Saint-Patrick, utilisez des boules de chocolat enrobées de bonbons dorés.
Pour l'amateur de chocolat ultime, remplissez un gâteau avec des versions miniatures de leur barre de chocolat préférée ou d'un autre festin au chocolat

Pour fêter un anniversaire, remplissez le centre d’arrosages multicolores pour une surprise festive après avoir soufflé les bougies.

Essayez d’utiliser uniquement des saupoudres roses ou bleues pour une douce surprise lors d’une soirée sexe

Fondations de décoration de gâteau: Choisir le glaçage

Avant de pouvoir commencer à décorer un gâteau, vous devez répartir généreusement le glaçage de base sur tous les côtés de votre gâteau. Nous avons utilisé la recette de glaçage à la crème sure à la vanille sur cette photo.

Avant de commencer à décorer un gâteau, vous devrez choisir un glaçage. Vous pouvez facilement préparer un glaçage maison ou, si votre temps est compté, utiliser du glaçage acheté en magasin (c'est tout aussi bien!). Gardez à l'esprit que les variétés de glaçage crémeuses conviennent mieux à la tuyauterie et que les variétés de glaçage fouettées s'étalent et tourbillonnent doucement et uniformément.

Vous avez du mal à choisir un glaçage? Apprenez à faire notre glaçage classique à la crème au beurre.

Principes de base de la décoration des gâteaux: ajouter de la couleur au glaçage

Lors de la décoration de gâteaux, les options de couleur pour le glaçage sont pratiquement illimitées.

Après avoir choisi le glaçage que vous utiliserez, vous devez décider si vous souhaitez teinter ou parfumer votre glaçage. Le glaçage au beurre, le glaçage blanc et le glaçage au fromage à la crème peuvent être teintés de presque toutes les couleurs et aromatisés pour correspondre à la saveur du gâteau.

Comment colorer le glaçage

Il y a trois façons d'ajouter de la couleur au glaçage (l'une ajoute de la saveur!). Le colorant alimentaire en pâte ou en gel est très concentré et se décline dans une variété de couleurs (vous le trouverez dans les magasins d'articles de passe-temps et dans les magasins de cuisine spécialisée). Un peu va très loin avec ce type de colorant alimentaire - il suffit d'insérer un cure-dent dans le colorant et de bien mélanger avec votre glaçage. Ajoutez la couleur petit à petit jusqu'à obtenir la teinte souhaitée.

Le colorant alimentaire liquide est plus courant dans les épiceries et est généralement présenté dans un ensemble de quatre couleurs: rouge, jaune, vert et bleu. Pour l'utiliser, incorporer des gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage (mélanger et assortir les couleurs primaires pour obtenir des teintes créatives!) Jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.

Si vous souhaitez ignorer les colorants artificiels, vous pouvez suivre nos instructions pour colorer naturellement le givrage. Puisque cette méthode utilise des fruits et des légumes mélangés, cela ajoutera un peu de saveur à votre glaçage. N'hésitez pas à créer un peu de créativité en mélangeant vos couleurs, mais vous pouvez également suivre notre guide d'utilisation des fraises, des pêches, des mangues et bien plus encore pour faire du glaçage rose, violet, jaune et vert.

Obtenez nos instructions sur la façon de colorer le glaçage avec des fruits et des légumes

Comment parfumer le glaçage

Pour un petit quelque chose en plus, vous pouvez ajouter de la saveur à votre glaçage pour compléter la saveur du gâteau. Choisissez parmi différents arômes et extraits, tels que la vanille, l'amande, le rhum ou l'érable, ainsi que différentes liqueurs (framboise, noisette, café) et le zeste d'agrumes pour ajouter des saveurs remarquables avant de décorer votre gâteau.

Guide rapide: cuire et glacer un gâteau

Meilleurs outils de décoration de gâteaux pour le glaçage

Que vous mettiez un manteau miette ou que vous tentiez de créer le bord lisse ultime, tout décorateur de gâteaux a besoin de quelques fournitures de gâteaux dignes de confiance pour le glaçage. Pour répartir le glaçage sur le dessus du gâteau ou sur les côtés, utilisez une spatule décalée. Cet outil peut également être très utile pour créer de jolis tourbillons de glaçage sur le dessus et les côtés. Si vous souhaitez lisser le glaçage sur le gâteau ou mélanger des lanières de glaçage, assurez-vous que vous avez un grattoir à portée de la main. Et bien sûr, pour faciliter le glaçage et le lissage, veillez à placer votre gâteau sur un plateau tournant ou un support à gâteau en rotation avant le glaçage. Cela rend l'ajout et le lissage du glaçage SI PLUS RAPIDEMENT!

Apprenez à utiliser un grattoir d'établi pour obtenir le bord lisse parfait lors du givrage

Meilleurs outils de décoration de gâteaux pour tuyauterie

Si vous souhaitez créer des rangées ondulées, des fleurs magnifiques ou de jolis tourbillons, le passepoil est la solution. Vous pouvez utiliser une poche à douille avec embouts si vous souhaitez pouvoir utiliser différentes formes de glaçage ou remplir un sac en plastique avec du glaçage et couper un petit coin si vous souhaitez simplement pouvoir utiliser un glaçage direct. Cette méthode est idéale pour le lettrage, les rayures ou les dessins à main levée avec glaçage.

Vous n'avez pas de sac à dos? Apprenez à décorer avec quelques outils de gâteau que vous avez déjà sous la main!