Roll-up Deux Poivrons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 gros piments poblano frais
• 2 poivrons rouges moyens
• ½ tasse de fromage à la crème ordinaire sans gras (1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 tortillas de blé entier ou de farine de 7 pouces réchauffées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Pour rôtir du poblano et des poivrons doux, coupez-les en deux et retirez les tiges, les membranes et les pépins. Placez les poivrons, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bouillonnante et dorée. Envelopper les poivrons dans le papier d'aluminium; laisser reposer 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. À l'aide d'un couteau à éplucher, retirez la peau. Couper les poivrons en fines lanières. Essuyer les lanières de poivron avec du papier absorbant.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la coriandre, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne et l'ail. Étendre les tortillas uniformément avec le mélange de fromage à la crème. Déposer les lanières de poblano et de poivron sur le mélange de fromage à la crème. Rouler les tortillas. Envelopper d'une pellicule de plastique; refroidir jusqu'à 6 heures. Déballer et couper en tranches chaque rouleau en croix en 8 tranches.

Apports nutritionnels

Par portion: 107 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 2 mg de cholestérol, 263 mg de sodium, 14 g de glucides, 6 g de fibres, 3 g de sucre et 7 g de protéines.