Pudding au pain aux myrtilles et à la sauce aux myrtilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tasses de cubes de pain français séchés *
• 1 tasse de bleuets
• ½ tasse de pacanes hachées, grillées
• Tasse de noix de coco en flocons, grillée
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 ¼ tasses de lait
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de vanille
• ¾ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• Myrtilles (facultatif)
• Sucre en poudre (facultatif)
• 1 recette Sauce aux myrtilles

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Étendre les cubes de pain dans un plat carré non graissé de 2 litres. Incorporer délicatement 1 tasse de bleuets, pacanes et noix de coco.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le sucre cristallisé, le beurre fondu, la vanille, la cannelle et la noix de muscade. Verser le mélange d'oeufs uniformément sur le mélange de pain. Appuyez légèrement avec le dos d'une grande cuillère pour humidifier tous les ingrédients.

• Étape 3

  Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé uniformément et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

• Étape 4

  Laisser refroidir sur une grille pendant 30 à 45 minutes. Si désiré, garnir de bleuets supplémentaires et saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Servir chaud avec la sauce aux bleuets.

Astuce de préparation

Pour des cubes de pain séchés, préchauffez le four à 300 ° F. Couper le pain en cubes de 1/2 pouce. Étendre les cubes dans un plat peu profond. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à sec, en remuant deux fois; cool.

Apports nutritionnels

Par portion: 379 calories (6 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 67 mg de cholestérol, 230 mg de sodium, 55 g de glucides, 2 g de fibres, 39 g de sucre et 7 g de protéines.

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Sauce aux myrtilles

Ingrédients

• ½ tasse de bleuets
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée
• 1 ½ tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sirop de maïs clair
• ½ cuillère à café de vanille
• Crème fouettée

instructions

• Étape 1

  Dans un mélangeur, combinez les bleuets et 2 cuillères à soupe de crème fouettée. Couvrir et mélanger jusqu'à ce que les bleuets soient réduits en purée. Filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un bol, en pressant les baies à l'aide d'une cuillère pour libérer leur jus. Incorporer le sucre en poudre, le sirop de maïs et la vanille au mélange tamisé. Incorporer suffisamment de crème à fouetter supplémentaire, une cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance qui tombe.