Casseroles petit-déjeuner courgettes-brie | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 courgettes et / ou courges d'été jaunes, coupées transversalement en tranches de 1/4 de pouce (environ 2 tasses)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 tasses de cubes de pain au levain croustillant (cubes de 1/2 pouce) (environ 8 oz)
• 1 paquet de 4, 5 onces de fromage Brie, coupé en cubes de 1/2 pouce
• 4 œufs battus ou 1 tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• Tasse de lait évaporé sans gras
• Tasse d'oignons verts tranchés
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• Brins d'aneth frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire les courgettes, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter les courgettes. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, enduisez six casseroles ou ramequins individuels de 8 à 10 onces avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, les cubes de fromage et les courgettes. Répartir également dans les casseroles préparées.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, les oignons verts, les 2 cuillères à soupe d'aneth, le sel et le poivre. Verser uniformément sur le mélange dans les cocottes. En utilisant le dos d'une grande cuillère, presser le pain et les morceaux de fromage pour les humidifier. Couvrir d'une pellicule de plastique; refroidir pendant 4 heures.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 325 ° F. Enlever la pellicule de plastique; couvrir les casseroles de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Découvrir et cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près des centres en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Si désiré, décorer de brins d'aneth frais.

Astuce de préparation

Préparez comme indiqué. Couvrir d'une pellicule de plastique; refroidir jusqu'à 24 heures. Pour servir, préchauffer le four à 325 ° F. Enlever la pellicule de plastique; couvrir les casseroles de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Découvrir et cuire 20 minutes de plus. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 259 calories (5 g de lipides saturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 163 mg de cholestérol, 561 mg de sodium, 27 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre et 16 g de protéines.