Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une très grande poêle, cuire le bacon à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le bacon sur du papier absorbant. Égoutter et réserver le jus de bacon. Mesurer le jus de cuisson dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter l'huile de canola pour atteindre 1/2 tasse. Ajouter le mélange d’huile dans la poêle avec les oignons, les échalotes et le sel. Cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à se ramollir, en remuant fréquemment. Réduire le feu à moyen-doux. Incorporer l'origan et le piment ancho. Cuire à couvert 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, en remuant deux fois.
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Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter le bacon, le sirop d'érable et les cristaux de café. Apportez juste à ébullition. Réduire le feu à moyen. Cuire à découvert pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, en remuant fréquemment. Retirer du feu; incorporer le vinaigre.
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Verser le mélange dans des récipients de congélateur propres d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Cool 30 minutes. Sceller et étiqueter. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois ou congeler jusqu'à 6 mois. Servir froid, à la température ambiante ou réchauffé.
Apports nutritionnels
Par portion: 74 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides mono-insaturés), 6 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre et 1 g de protéines.
