Soupe au jambon, aux pâtes et aux haricots | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 15 oz de haricots blancs, rincés et égouttés
• 2 ½ tasses d'eau
• 2 tasses de bouillon de poulet
• ½ cuillère à thé de marjolaine ou de basilic séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 tasse de macaronis ou de macaronis au coude tricolore séché et emballés
• 1 tasse de jambon cuit ou de dinde fumée cuite
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 1 branche de céleri tranchée (1/2 tasse)

instructions

• Étape 1

  À l'aide d'un presse-purée, écrasez environ la moitié des haricots blancs. Mettre les haricots blancs entiers et en purée de côté.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le bouillon de poulet, la marjolaine ou le basilic et le poivre. Porter à ébullition. Ajoutez la purée et les haricots blancs, les pâtes, le jambon ou la dinde fumée, l'oignon et le céleri au mélange de bouillon. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais légèrement fermes, en remuant de temps en temps. Donne 4 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 275 calories (1 g de gras saturés, 11 mg de cholestérol, 1090 mg de sodium, 40 g de glucides, 21 g de protéines).