Comment utiliser une friteuse à air pour des aliments frits délicieusement croustillants (et en meilleure santé!) | de meilleures maisons et jardins

Si vous n'avez pas encore essayé la tendance des friteuses à air, le moment est venu. Cet outil de cuisine pratique peut rendre les aliments parfaitement croustillants sans les faire frire dans des tonnes d'huile, ce qui suffit à lui seul pour l'essayer. Les recettes savoureuses de friteuse à air comme les frites au cornichon sont une autre bonne raison aussi. Apprenez à utiliser une friteuse à air afin de pouvoir commencer à préparer des frites, du poulet frit, des desserts et plus encore plus sains. Et si vous ne savez pas quelle friteuse à acheter, ou ce qui convient le mieux pour votre famille, nous avons quelques suggestions.

1. Préchauffez la friteuse à air

Tout comme votre four, une friteuse à air a besoin de temps pour préchauffer avant de pouvoir commencer à cuire. La plupart des friteuses à air ne nécessitent que quelques minutes de préchauffage, ce qui signifie que votre friteuse doit être prête au bout de cinq minutes ou moins. Pour préchauffer votre friteuse, réglez-la sur la température à laquelle vous allez faire cuire (vous pourriez avoir un affichage numérique ou un cadran pour régler la température). Certaines friteuses ne nécessitent pas de préchauffage, mais la cuisson de vos aliments prendra probablement un peu plus de temps si vous ne le préchauffez pas. Lorsque vous apprenez encore à cuisiner avec une friteuse à air, veillez à suivre les instructions de votre recette pour connaître la température appropriée à utiliser sur votre friteuse.

2. Assurez-vous que votre nourriture est sèche

Surtout si vous faites frire une recette avec une marinade, assurez-vous de bien sécher vos aliments avant de les mettre dans la friteuse. Plus votre nourriture est sèche quand elle entre, plus elle sera croustillante quand elle sortira. Un excès de liquide peut également causer des éclaboussures et du tabagisme. Par conséquent, même si vous pensez que vos ingrédients sont secs, appliquez-les une dernière fois avec une serviette en papier avant de les ajouter au panier.

Conseil de sécurité pour la friteuse: évitez de cuire dans votre friteuse des aliments riches en matières grasses, comme du bacon. L'excès de graisse peut commencer à fumer pendant que vous cuisinez.

3. Ajouter une petite quantité d'huile et ajouter au panier

Bien que nous souhaitions pouvoir frire sans huile, les friteuses ont besoin d'un peu d'huile pour rendre vos aliments croustillants - mais vous en utiliserez beaucoup moins qu'une friteuse traditionnelle. Mélangez vos aliments avec une petite quantité d'huile (environ une cuillère à soupe ou moins) pour bien les enrober, puis ajoutez-les au panier de la friteuse. Assurez-vous de ne pas surcharger le panier de nourriture. Si vous le faites, il ne sera pas croustillant (et c'est la meilleure partie). Il est préférable de cuisiner en plusieurs fois pour que tout soit cuit uniformément.

4. Faire frire et mélanger

Réglez vos aliments pour qu'ils cuisent pendant la durée indiquée dans votre recette. N'allez pas trop loin, cependant - la plupart des recettes demandent de mélanger vos aliments à mi-cuisson ou de secouer légèrement le panier à mi-cuisson. Cela aidera tout à cuire uniformément et à devenir agréable et croustillant. Si vous cuisinez un aliment riche en gras, comme des ailes de poulet, vous devrez peut-être vérifier le plateau inférieur plusieurs fois pour éliminer tout excès de graisse. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la base de la friteuse à air et libérez le panier. Retirez vos aliments du panier et laissez-les refroidir quelques minutes avant de creuser.

Comment fonctionne une friteuse à air?

Bien que cela puisse sembler magique, il existe une explication simple du fonctionnement des friteuses à air. Comme vous le savez, au lieu d'utiliser de l'huile chaude pour faire frire vos aliments, les friteuses à air ne techniquement ne font pas du tout. Au lieu de cela, ils utilisent une chaleur élevée pour cuire vos aliments, créant un extérieur croustillant et un intérieur tendre. La chaleur provient d'un serpentin situé près du panier à provisions et un ventilateur fait circuler l'air uniformément dans la friteuse, ce qui permet d'obtenir un enrobage croustillant tout autour.

Conseils de friteuse à air de notre cuisine d'essai

Vous voulez tirer le meilleur parti de votre friteuse à air? Voici quelques conseils à garder à l’esprit chaque fois que vous le lancez:

• Assurez-vous de nettoyer votre friteuse à air après chaque utilisation. La plupart des aliments laisseront probablement au moins quelques miettes ou gouttes d'huile, et vous ne voudrez pas que cela reste dans votre friteuse, car elle pourrait commencer à fumer la prochaine fois que vous l'utiliserez. Et n'oubliez pas de vérifier le bac inférieur pour toute huile supplémentaire; nettoyez-le avec le panier.
• Ne vous limitez pas à la friture. Votre friteuse à air peut cuisiner à peu près tout ce que vous feriez normalement au four. Cela inclut les légumes, les brochettes et les desserts aussi (comme les petits pains à la cannelle!). Comme votre Instant Pot, cet appareil de comptoir est très polyvalent, alors mettez-le au travail.
• Essayez d'utiliser des inserts de friteuse à air. Vous ne pourrez pas installer un moule à gâteau entier dans votre friteuse à air, mais si la cuisson et la préparation d'autres recettes non frites dans la friteuse à air vous intéressent, vous pouvez trouver de nombreuses garnitures de casseroles pour la cuisson et la cuisson. Vous pouvez également trouver des outils tels que des paniers surélevés qui vous permettent de cuisiner un repas entier à la fois (comme des légumes sur le fond et de la viande sur le dessus).

Obtenez la recette: Œufs écossais Air Fryer

Nos friteuses préférées

Si vous ne possédez pas déjà de friteuse à air, vous risquez d'être débordé lorsque vous prenez tous les choix possibles. Et combien coûte une friteuse à air, de toute façon? Faites-nous confiance: vous pouvez toujours obtenir exactement ce que vous voulez sans casser votre tirelire (certains coûtent moins de 50 $!). Voici quelques-uns de nos meilleurs choix.

Image reproduite avec l'aimable autorisation de Walmart.

Meilleure recherche de budget: Friteuse à air numérique 3, 2 pintes Farberware

Si vous souhaitez essayer la friture à l'air sans vous engager dans un modèle coûteux, essayez cette friteuse à air numérique de 3, 2 pintes de Farberware. Le panier est assez grand pour que votre recette puisse servir à la fois, et l’affichage numérique facilite énormément le réglage de votre temps de cuisson et de la température. En prime, le panier à provisions va au lave-vaisselle, vous n'avez donc pas à vous soucier du nettoyage!

Friteuse numérique sans huile 3, 2 pintes Farberware, 38 $, Walmart

Image fournie par Amazon.

Populaire sur Amazon: Friteuse GoWise 3, 7 pintes

La friteuse à air de 3, 7 pintes de GoWise est un peu plus chère, mais c'est l'une des friteuses à air les plus populaires du marché. Il contient plus de 1 400 critiques cinq étoiles sur Amazon et inclut de nombreux préréglages pour vous faciliter la vie. Vous pouvez choisir des options sur l’écran numérique pour les frites, le poulet, le steak, le poisson, les gâteaux, etc. (il propose presque autant d’options qu’un Instant Pot). Vous pouvez également trouver de nombreux accessoires spécialement conçus pour les friteuses GoWise en ligne. Vous n'aurez ainsi plus à chercher longtemps pour trouver un moule à gâteau, un plat à griller ou une doublure antiadhésive qui correspond à votre friteuse.

Friteuse à air GoWise 3, 7 pintes, 64, 98 $, Amazon

Image reproduite avec l'aimable autorisation de Target.

Idéal pour les familles: Friteuse à air numérique 6 pintes NuWave

Vous avez peut-être déjà entendu parler d'une friteuse à air NuWave parce que c'est une marque populaire pour cet outil de cuisine à la mode. Ce modèle de 6 litres est idéal pour les familles car il a un plus grand panier de friteuse qui convient à suffisamment de portions pour tout le monde à votre table (pas besoin de faire frire par lots). Six préréglages comprennent le poulet, le steak et les frites, et le panneau de commandes tactiles est simple à utiliser. Ce modèle comprend également un séparateur de paniers pour que vous puissiez faire frire deux aliments différents à la fois sans avoir besoin d'accessoires supplémentaires pour les garder séparés.

Friteuse à air numérique 6 pintes NuWave, 126, 99 $, cible