Pain aux courgettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 1 œuf battu
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de courgettes finement déchiquetées et non pelées
• ¼ tasse d'huile de cuisson
• ½ tasse de noix ou de pacanes hachées, grillées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser les côtés inférieurs et 1/2 pouces d'un moule à pain de 8x4x2 pouces; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et la noix de muscade. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un autre bol moyen, mélanger l'oeuf, le sucre, les courgettes râpées et l'huile. Ajouter le mélange de courgettes en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer les noix. Déposer la pâte dans le moule préparé.

• Étape 3

  Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole. Refroidissez complètement sur une grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher.

Pain aux pommes:

Préparer comme ci-dessus, sauf que remplacer la courgette râpée par 1 1/2 tasse de pomme pelée et finement déchiquetée.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (1 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 123 mg de sodium, 21 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucre, 2 g de protéines.