Sauté de brocoli et carotte | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 ½ tasse de carottes tranchées en biais (3 moyennes)
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 2 cuillères à soupe de noix hachées, grillées

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le bouillon, le vinaigre balsamique et la fécule de maïs; mettre de côté.

• Étape 2

  Versez l'huile dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faites sauter le gingembre dans l'huile chaude pendant 15 secondes. Ajouter les carottes; faire sauter 1 minute. Ajouter le brocoli et faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Poussez les légumes du centre du wok.

• Étape 3

  Mélanger la sauce; ajouter la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de noix. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 94 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 111 mg de sodium, 9 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 3 g de protéines.