Soupe de riz au jambon sauvage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tasses d'eau
• 1 bouillon de poulet réduit en sodium de 14 oz
• 1 tasse de céleri haché (2 tiges)
• 1 tasse de jambon cuit coupé en dés (environ 5 onces)
• Tasse de riz sauvage non cuit, rincé et égoutté
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 1 ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• 1 ½ tasse de poivron rouge haché (2 moyens)
• 4 tasses d'épinards frais râpés

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte minute, mélanger l'eau, le bouillon, le céleri, le jambon, le riz sauvage non cuit, l'oignon et le thym.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie.

• Étape 3

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Incorporer le poivron. Couvrir et cuire 30 minutes de plus. Incorporer les épinards.

Apports nutritionnels

Par portion: 124 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 11 mg de cholestérol, 584 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 10 g de protéines.