Boulettes de porc vietnamiennes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ livres de porc haché
• 1 tige de citronnelle fraîche, écrasée et émincée (1 cuillère à soupe)
• 4 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à café de sauce de poisson
• 1 ½ cuillère à café de zeste de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• Chou émincé, carottes râpées, radis émincés, brins de coriandre fraîche et / ou quartiers de lime (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le porc, la citronnelle, le gingembre, l'ail, la sauce de poisson et le zeste de citron vert. Avec des mains humides, former 20 boulettes de viande de 1 1/2 pouce.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F) en tournant de temps en temps.

• Étape 3

  Servir les boulettes de viande avec le chou, les carottes, les radis, la coriandre et les quartiers de lime. Arroser de jus de citron vert.

Conseils

Doublez la recette et congelez les suppléments pour les nuits où vous n’avez pas le temps de cuisiner. Conservez les portions individuelles dans des sacs de congélation jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur, puis placer dans une poêle avec un peu de bouillon. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 344 calories (7 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 12 g de gras monoinsaturés), 96 mg de cholestérol, 332 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 26 g de protéines.