Mélange de collation de la Saint-Valentin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de moitiés de pacanes
• 1 ¼ tasse de pistaches décortiquées légèrement salées
• ⅓ tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ¼ de cuillère à thé de sel kasher ou 1/8 c. sel
• 1 ½ tasse de petits bretzels (formes assorties) ou de raisins secs enrobés de chocolat
• 1 ¼ tasse de framboises séchées
• 1 tasse de fraises séchées
• 1 cuillère à soupe d'éclats d'orange frais

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium ou du papier antiadhésif. Beurrer le papier d'aluminium ordinaire ou enduire légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans un plat peu profond allant au four, répartissez uniformément les noix; garder au chaud au four pendant que vous faites le glaçage.

• Étape 2

  Pour glacer, placez le sucre dans une grande poêle. Chauffer à feu moyen-vif, en secouant la poêle plusieurs fois pour chauffer le sucre uniformément (ne pas remuer). Chauffer jusqu'à ce que le sucre commence à fondre (il devrait avoir l'air sirupeux). Commencez à mélanger uniquement le sucre fondu pour l'empêcher de trop brunir; secouez la casserole et remuez doucement pour incorporer le reste du sucre non fondu dès qu'il commence à fondre. Réduire le feu à moyen-doux. Continuez à cuire jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu et doré, environ 5 minutes de plus. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre à la poêle; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit combiné. Retirer du feu. Incorporer le sel. Ajouter les noix chaudes à la poêle; remuer pour enrober. Verser le mélange de noix sur la plaque à pâtisserie préparée. Cool complètement. Casser en grappes.

• Étape 3

  Conservez le mélange de noix dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine. Avant de servir, transférer dans un bol; ajouter les bretzels ou les raisins secs, les framboises, les fraises et le zeste d'orange enrobés de chocolat; remuer pour mélanger. Donne environ 8 tasses (seize portions de 1/2 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 186 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 4 mg de cholestérol, 123 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres, 12 g de sucre et 3 g de protéines.