Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Diviser la pâte à motif de base en deux. Pétrir l'extrait de rhum et le colorant alimentaire orange en une portion de pâte. Pétrir l'extrait de noix de coco et le colorant alimentaire jaune dans l'autre portion.
-
Façonnez chaque portion de pâte en une bûche rectangulaire d'environ 6 pouces de long sur 2 pouces de large. Enveloppez les bûches dans du papier ciré ou une pellicule de plastique et laissez-les refroidir pendant 1 heure. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez chaque bûche dans le sens de la longueur en quatre tranches. En alternant les couleurs, empilez les tranches pour former deux journaux à quatre couches. Presser la pâte ensemble pour sceller les couches. Emballez les bûches dans du papier ciré ou une pellicule de plastique et laissez-les refroidir pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
-
Placez les bûches sur une surface de coupe avec une couleur unie tournée vers le haut. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez chaque bûche dans le sens de la longueur en quatre tranches. (Chacun aura quatre couches de couleurs alternées.) Empilez quatre tranches de pâte, en alternant le placement des couleurs pour obtenir un effet de damier. Répétez avec les tranches restantes. Couper les bords pour redresser. Combinez la noix de coco et les noix de macadamia; rouler les bûches dans le mélange pour bien les enrober. Envelopper et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
-
Préchauffer le four à 375 degrés F. Coupez chaque bûche en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer les tranches 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille et laisser refroidir. Donne environ 4 douzaines.
Conseils
Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Pâte à motif de base
Ingrédients
instructions
-
Battez le beurre pendant 30 secondes. Incorporer le sucre, la levure et le sel. Battre l'oeuf et la vanille. Battez autant de farine tout usage que possible avec un mixeur. Incorporer le reste de la farine. Donne environ 2-1 / 2 tasses de pâte.
